正宗的砂锅米线做法以重庆的为主要特色。重庆砂锅米线主要是关于红油料的制作，做好之后的红油酱料的用来做砂锅米线的主料的。重庆砂锅米线的汤的做法是选用了新鲜的骨头熬制6小时以上，这样长时间熬制的浓汤可以作为米线的底汤。
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