麻辣烫作为四川一种民间传统小吃，有着最广阔和成熟的市尝最旺盛和强韧的生命力，伴随社会经济的快速发展， 人口流动大潮的涌现、原来在城里吃过麻辣烫的年轻人、现在在农村的集贸市场同样可以麻辣一把。饮食文化趋于多元化。
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